Сколько мастики нужно на торт
Размер раскатки и вес мастики с учётом боков и запаса — для одного яруса или трёх.
Раскатайте круг ⌀49 см — это 891 г мастики
Торт 20 × 12 см, толщина 3,5 мм, запас 2,5 см по краю. На торт уйдёт 505 г, остальное — обрезки.Вопросы и ответы
Сколько мастики нужно на торт 20 см?
Около 891 г при высоте 12 см и толщине 3,5 мм — это пласт ⌀49 см. На сам торт уйдёт 505 г, остальное — обрезки. Купи 1 кг.
Какого размера раскатывать мастику?
Диаметр торта + две высоты + 5 см запаса. Для торта 20 × 12 см: 20 + 24 + 5 = 49 см. Запас нужен, чтобы мастика не порвалась у основания.
Какой толщины раскатывать мастику?
3–4 мм. Тоньше — рвётся на рёбрах и просвечивает крем, толще — тяжело ложится и невкусно. Новичку проще 3,5–4 мм.
Сколько мастики на двухъярусный торт?
Для ярусов 24 × 12 и 16 × 10 см — около 1,67 кг: 1,04 кг на нижний и 624 г на верхний. Каждый ярус покрывают отдельно, до сборки.
Как покрасить мастику?
Гелевым красителем: 2–4 г на 1 кг для пастельных тонов, на торт 20 см — 2–4 г. Красный и чёрный проще купить готовыми: краситель в таком количестве делает мастику липкой.