Гайды

11 октябряГанаш для выравнивания торта: пропорции для тёмного, молочного и белого шоколадаГанаш под выравнивание: 2 : 1 для тёмного шоколада, 2,5 : 1 для молочного, 3 : 1 для белого. Сколько нужно на ⌀16, 18 и 20 см и как довести до пасты.

11 октябряПышные блины на кефире в чугунной сковороде: рецепт, начинки и продажаГайд по бесплатному мастер-классу: подготовка чугунной сковороды, тесто, три начинки, сырные блины, упаковка и расчёт прибыли.

11 октябряПочему трескаются макаронсСемь причин трещин на макаронс: от влажной кухни до горячей духовки. Как узнать причину по виду ракушки и что поменять в следующей партии.

11 октябряСколько брать за торт: считаем себестоимостьРазбираем торт на 2 кг: продукты на 1 199 ₽, упаковка, свет и газ, твой час и налог. Итог 6 000 ₽, или 3 000 ₽ за килограмм.