Курсы макаронс
Макаронс без трещин, с юбочкой
Макаронс считают одним из самых капризных видов миндального печенья: трещины, нет «юбочки», пустоты внутри. Всё решают меренга, макаронаж и режим духовки. В курсе это разобрано по шагам, плюс начинки, созревание и упаковка в коробки по 12 штук.
Вопросы и ответы
Почему трескаются макаронс?
Чаще всего не подсушили корочку перед выпечкой, перебили или недобили массу при макаронаже или духовка слишком горячая. Подробный разбор есть в гайде «Почему трескаются макаронс».
В каком формате курсы?
Авторские курсы Тортотеки проходят прямо на сайте: текст, фото, схемы и технокарты в граммах. Телефон удобно держать рядом с миской, и не нужно ставить видео на паузу. Формат каждого курса указан в карточке.
Как долго доступен курс?
Навсегда. После оплаты курс сразу появляется в «Моих курсах» и остаётся там без срока, прогресс по урокам сохраняется.
Есть куратор или проверка заданий?
Нет, курсы проходятся самостоятельно. В каждом уроке есть контрольные точки: по ним видно, что всё идёт правильно.